Hotel & Gastro Union

Schweizer Kochnationalmannschaft

Unsere Botschafter der Kochkunst

Am 20. November 2008 hat der Vorstand des Schweizer Kochverbandes die Oberwalliser Regionalequipe "Rhoneköche – The Spirit of César Ritz" als die Kochnationalmannschaft nominiert. Die Walliser setzten sich in einer spannenden, nationalen Qualifikation gegen die Teams der Aargauer Kochgilde und des Cercle des Chefs de Cuisine Zürich durch.

Die Kochnationalmannschaft hat im Januar 2009 ihr Mandat begonnen. Dieses endet im Dezember 2012.

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Vorbereitung auf Erfurt mit neuen Gesichtern

Die Operation Erfurt 2012 ist angelaufen. Die Kochnationalmannschaft tüftelt, kreiert und gestaltet zurzeit das Programm für die Olympiade der Köche 2012. Dies macht das Team in veränderter Besetzung. Anstelle von Andreas Williner und Norbert Schwery sind Daniel Gehriger und Fernando Michlig ins Kernteam berufen worden.

Als neue Assistenten amten Frédéric Koch, Soho Sumiya (beide aus Basel) und Fabian Rimann (Wettingen).



Das Team für Erfurt

Kilian Michlig, Team Chef 16.06.1978, Mitglied GL Hotel-Restaurant Catering Tenne, Reckingen-Gluringen

Mario Inderschmitten, Team Pâtissier 08.01.1986, Sous Chef Rest. Schlosskeller, Brig

Fabian Margelisch, Team Member 02.05.1972, Rest. Alpina, Bettmeralp

Daniel Gehriger, Team Member 05.04.1972, Geschäftsführer Mattise AG, Basel

Fernando Michlig, Team Member 02.03.1981, Mitglied GL Hotel Restaurant Catering Tenne, Reckingen-Gluringen

Fabian Rimann, Assistent Küche 15.08.1981, Eigentümer „Fabian Rimann Chocolatier“, Wettingen

Frédéric Koch, Assistent Küche 06.05.1978, Sous Chef Matisse AG, Basel

Soho Sumiya, Assistent Küche 10.08.1974, Mitglied GL Japanisches Restaurant Minamoto, Basel

Andreas Ritz, Assistent Logistik 07.07.1967, Produktionsleiter Gaumenzauber, Brig

Medard Cina, Assistent Logistik Mitglied GL Cave de la Chapelle, Salgesch

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