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La rivista per i quadri del settore alberghiero e della ristorazione
La rivista specializzata di Hotellerie et Gastronomie Verlag, è in egual misura anche il periodico di spicco del settore alberghiero e della gastronomia nella Svizzera di lingua tedesca. Hotellerie et Gastronomie Magazin esce ogni trimestre, solo in lingua tedesca, con servizi di solida e fondata fattura e reportage e ricette ambiamente illustrati. I temi sono le tendenze di domani.
| L'edizione attuale da sfogliare (in tedesco) |
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| Chrüter Oskis Streifzüge durch Wald & Flur Acht Wildpflanzen für die Frühlingsküche pagina 15 Zucht Kaviar ohne schlechtes Gewissen pagina 23 Liebhaberprodukt Ein Räuber produziert den teuersten Kaffee der Welt pagina 33 Rezepte aus dem «Schlössli Utenberg» in Luzern Nadja Schuler und Stéphane Wirth leben als junge Schlossherren ihren Traum pagina 94 |
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L'edizione precedente da sfogliare |
